Name: Soupe aux légumes du jardin
Ingredients: 2 tbsp. beurre; 2 tbsp. huile végétale; 1 c. carottes tranchées; 1 c. céleri tranché avec quelques feuilles vertes; 1 gros oignon haché (1 c.); 1 clove ail, écrasé; 9 tomates de taille moyenne ou 2 boîtes (17 oz chacune) de tomates (non égouttées), égouttées pour enlever les graines; 1 tsp. feuille d'origan, émiettée; 1 tsp. feuille de basilic; 2 tsp. sel; 1/4 tsp. poivre; 1 (13 3/4 oz.) can bouillon de boeuf; 1/4 lb. haricots verts, lavés, parés et coupés en morceaux de 1 pouce (1 c.); 1/2 lb. courgettes, coupées en deux dans le sens de la longueur et tranchées finement (2 c.); 1/2 c. persil haché; fromage parmesan râpé

Soupe aux légumes du jardin

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La soupe aux légumes du jardin est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. beurre, 2 c. d'huile végétale, 1 c. carottes tranchées, 1 c. des tranches de céleri avec quelques feuilles vertes et 1 gros oignon haché (1 c.), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.

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👨‍🍳 Instructions

Chauffer le beurre et l'huile dans un faitout; faire revenir les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail pendant 5 minutes.

Peler les tomates; couper en deux sur la largeur.

Placer la passoire sur un grand bol; retirer les graines en les pressant doucement.

Hachez la pulpe et ajoutez-la dans un grand bol.

Ajouter les tomates et le jus dans la cocotte.

Ajouter l'origan, le basilic, le sel et le poivre; cuire 15 minutes.

Ajouter le bouillon de bœuf et les haricots verts; cuire 30 minutes de plus, en ajoutant les courgettes et le persil après 20 minutes. Servir avec du parmesan.

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