Торты-воронки

В 10-дюймовой сковороде на среднем огне нагрейте около 3/4 дюйма салатного масла до 325° по термометру для фритюрницы (или нагрейте масло в соответствии с указаниями производителя во фритюрнице, установив температуру 325°).

В средней миске венчиком или вилкой смешайте муку, молоко, разрыхлитель, миндальный экстракт, соль и яйцо до однородной массы.

Удерживая воронку с узким носиком (носик 1/2 дюйма), закройте носик пальцем; вылейте 1/4 стакана теста в воронку.

Над горячим маслом осторожно уберите палец, чтобы тесто вытекло струйкой, образуя спираль диаметром около 6 дюймов.

Жарьте 3–5 минут до золотистого цвета, перевернув один раз щипцами.

Хорошо обсушите на бумажных полотенцах; согреться. Повторите то же самое с оставшимся тестом, хорошо размешивая перед тем, как выливать. Слегка посыпьте коржи-воронки сахарной пудрой.

Подавайте теплым.