फ़नल केक

मध्यम आंच पर 10 इंच की कड़ाही में, लगभग 3/4 इंच सलाद तेल को डीप फैट थर्मामीटर पर 325° तक गर्म करें (या 325° पर सेट डीप फैट फ्रायर में निर्माता के निर्देशों के अनुसार तेल गर्म करें)।

मध्यम कटोरे में, वायर व्हिस्क या कांटा के साथ, आटा, दूध, बेकिंग पाउडर, बादाम का अर्क, नमक और अंडा अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएं।

संकीर्ण टोंटीदार फ़नल (1/2-इंच टोंटी) को पकड़कर, उंगली से टोंटी को बंद करें; 1/4 कप बैटर को फ़नल में डालें।

गर्म तेल के ऊपर, लगभग 6 इंच व्यास में एक सर्पिल बनाते हुए बैटर को एक धारा में बहने देने के लिए सावधानी से उंगली हटाएं।

सुनहरा भूरा होने तक 3 से 5 मिनट तक भूनें, एक बार चिमटे से पलट दें।

कागज़ के तौलिये पर अच्छी तरह से सुखा लें; सुरक्षित रखना। बचे हुए बैटर के साथ दोहराएँ, डालने से पहले अच्छी तरह हिलाएँ। कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ फ़नल केक को हल्के से छिड़कें।

गर्मागर्म परोसें.