Trichterkuchen

Erhitzen Sie in einer 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3/4-Zoll-Salatöl auf einem Frittierthermometer auf 325 °C (oder erhitzen Sie das Öl gemäß den Anweisungen des Herstellers in einer auf 325 °C eingestellten Fritteuse).

In einer mittelgroßen Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Gabel Mehl, Milch, Backpulver, Mandelextrakt, Salz und Ei gut vermischen.

Halten Sie den schmalen Trichter mit Ausguss (1/2-Zoll-Ausguss) fest und schließen Sie den Ausguss mit dem Finger. Gießen Sie 1/4 Tasse Teig in den Trichter.

Über dem heißen Öl den Finger vorsichtig entfernen, damit der Teig in einem Strahl herausläuft und dabei eine Spirale mit etwa 15 cm Durchmesser entsteht.

3 bis 5 Minuten goldbraun braten, dabei einmal mit einer Zange wenden.

Auf Papiertüchern gut abtropfen lassen; warm halten. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und rühren Sie ihn vor dem Eingießen gut um. Trichterkuchen leicht mit Puderzucker bestreuen.

Warm servieren.