Bolos De Funil

Em uma frigideira de 25 cm em fogo médio, aqueça cerca de 3/4 de polegada de óleo de salada a 325° em um termômetro de gordura (ou aqueça o óleo de acordo com as instruções do fabricante em uma fritadeira ajustada a 325°).

Em uma tigela média, com um batedor de arame ou garfo, misture a farinha, o leite, o fermento, o extrato de amêndoa, o sal e o ovo até ficar bem misturado.

Segurando o funil de bico estreito (bico de 1/2 polegada), feche o bico com o dedo; despeje 1/4 xícara de massa no funil.

Sobre o óleo quente, remova cuidadosamente o dedo para deixar a massa escorrer enquanto faz uma espiral de cerca de 15 centímetros de diâmetro.

Frite por 3 a 5 minutos até dourar, virando uma vez com uma pinça.

Escorra bem em papel toalha; mantenha-se aquecido. Repita com a massa restante, mexendo bem antes de despejar. Polvilhe bolos de funil levemente com açúcar de confeiteiro.

Sirva quente.