フルコピ ディエ ベトキ マッヘル ジョル
Fulkopi diye bhetki machher jhol はベンガルのフィッシュ カレーで、ベトキ ステーキをカリフラワーの小花とともに軽いターメリック スープで煮込みます。カリフラワーはマスタードオイルとスパイスを吸収し、魚は繊細なままです。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
魚を塩とターメリックでこすり、マスタードオイルで軽く焼き、脇に置きます。
ジャガイモとカリフラワーを端に少し色がつくまで炒めます。
トマト、クミンペースト、ターメリック、青唐辛子を油がわずかに分離するまで調理します。
水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮て、魚を戻します。
ベトキがそのまま残るように優しく仕上げ、コリアンダーを飾ります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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