Fulkopi Diye Bhetki Machher Jhol
Fulkopi diye bhetki machher jhol est un curry de poisson bengali où les steaks bhetki mijotent avec des fleurons de chou-fleur dans un bouillon léger de curcuma. Le chou-fleur s'imprègne de l'huile de moutarde et des épices tandis que le poisson reste délicat.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Frotter le poisson avec du sel et du curcuma, puis le saisir légèrement dans l'huile de moutarde et réserver.
Faites revenir les pommes de terre et le chou-fleur jusqu'à ce que leurs bords prennent un peu de couleur.
Cuire les tomates, la pâte de cumin, le curcuma et les piments verts jusqu'à ce que l'huile se sépare légèrement.
Ajoutez de l'eau, laissez mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres, puis remettez le poisson.
Terminez doucement pour que le bhetki reste intact et décorez de coriandre.
🍷 Accords Parfaits
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