Fulkopi Diye Bhetki Machher Jhol
Fulkopi diye bhetki machher jhol es un curry de pescado bengalí en el que los filetes bhetki se cuecen a fuego lento con floretes de coliflor en un caldo ligero de cúrcuma. La coliflor absorbe aceite de mostaza y especias mientras el pescado se mantiene tierno.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dish)
Frote el pescado con sal y cúrcuma, luego dórelo ligeramente en aceite de mostaza y reserve.
Freír la patata y la coliflor hasta que sus bordes cojan un poco de color.
Cocine el tomate, la pasta de comino, la cúrcuma y los chiles verdes hasta que el aceite se separe ligeramente.
Agregue agua, cocine a fuego lento las verduras hasta que estén casi tiernas y luego devuelva el pescado.
Termine suavemente para que el bhetki quede intacto y decore con cilantro.
🍷 Maridajes Perfectos
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