Name: Фрикаделлер (датские фрикадельки)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 pound телячий фарш; 1/2 pound свиной фарш; 1/4 cup молоко или по необходимости; 1/4 cup мелко натертый лук; 1 яйцо; 1/4 cup панировочные сухари или по необходимости; 1/4 cup универсальная мука; 1/4 cup сельтерская вода; соль и перец по вкусу; 1/4 cup маргарин

Фрикаделлер (датские фрикадельки)

⏱️ Готово за 50 min 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 30 min 👥 6 порции 👁️ 4 просмотров

Этот рецепт пришел прямо от моей свекрови из Дании. Это немного трудоемко, но как только вы освоитесь, вы станете зависимы! Подавайте теплым с коричневым соусом, небольшим красным отварным картофелем и кисло-сладкой капустой. А еще лучше — удвойте порцию, и на следующий день ее будет достаточно, чтобы нарезать и положить на тост с майонезом (конечно, с открытым лицом, по-скандинавски)!

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте телятину и свинину в миске, добавьте молоко, лук и яйцо.

Вмешайте панировочные сухари в мясо.

Всыпьте муку и хорошо перемешайте.

Добавьте сельтерскую воду, приправьте по вкусу солью и перцем и хорошо перемешайте.

Смесь должна быть очень влажной, но не капающей.

Охладите мясную смесь в холодильнике на 15–30 минут, чтобы легче формировать фрикадельки.

Нагрейте маргарин в большой сковороде на среднем огне.

Чтобы сформировать фрикадельки, зачерпните большой ложкой около 2 1/2 столовых ложек мясной смеси и сформируйте из смеси слегка приплюснутую овальную фрикадельку размером с небольшое яйцо.

Поместите фрикадельки на разогретую сковороду и обжаривайте примерно по 15 минут с каждой стороны, пока фрикадельки не подрумянятся и не перестанут быть розовыми в центре.

💬 Комментарии