فريكادلر (كرات اللحم الدنماركية)

يُمزج لحم العجل ولحم الخنزير معًا في وعاء، ويُضاف إليهما الحليب والبصل والبيض.

اخلطي فتات الخبز مع اللحم.

يُضاف الدقيق، ويُعجن جيدًا حتى يمتزج.

يُضاف الماء المملح ويُتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل ويُخلط جيدًا.

يجب أن يكون الخليط رطبًا جدًا، ولكن لا يقطر.

قم بتبريد خليط اللحم لمدة 15 إلى 30 دقيقة في الثلاجة، لتسهيل تشكيل كرات اللحم.

سخني السمن في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.

لتشكيل كرات اللحم، اغرفي حوالي 2 1/2 ملعقة كبيرة من خليط اللحم بملعقة كبيرة، ثم شكلي الخليط إلى كرة لحم بيضاوية مسطحة قليلاً بحجم بيضة صغيرة.

ضعي كرات اللحم في المقلاة المسخنة، واقليها لمدة 15 دقيقة لكل جانب، حتى تصبح كرات اللحم بنية اللون جيدًا ولم تعد وردية اللون في المنتصف.