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Frikadeller (dänische Fleischbällchen)
Dieses Rezept stammt direkt von meiner Schwiegermutter aus Dänemark. Es ist ein wenig arbeitsintensiv, aber sobald Sie den Dreh raus haben, werden Sie süchtig! Warm mit einer braunen Soße, kleinen roten Salzkartoffeln und süß-saurem Kohl servieren. Noch besser ist es, die Menge zu verdoppeln und am nächsten Tag genug davon zu haben, um sie in Scheiben zu schneiden und mit Mayonnaise (natürlich mit offenem Gesicht, auf skandinavische Art) auf Toast zu legen!
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Kalbfleisch und Schweinefleisch in einer Schüssel vermischen und Milch, Zwiebeln und Ei unterrühren.
Die Semmelbrösel unter das Fleisch mischen.
Das Mehl einstreuen und gut durchkneten.
Das Selterswasser einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
Die Mischung sollte sehr feucht sein, aber nicht tropfen.
Kühlen Sie die Fleischmischung 15 bis 30 Minuten lang im Kühlschrank, damit sich die Fleischbällchen leichter formen lassen.
Die Margarine in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Um Fleischbällchen zu formen, nehmen Sie mit einem großen Löffel etwa 2 1/2 Esslöffel der Fleischmischung auf und formen Sie die Mischung zu einem leicht abgeflachten, ovalen Fleischbällchen von der Größe eines kleinen Eies.
Legen Sie die Fleischbällchen in die erhitzte Pfanne und braten Sie sie etwa 15 Minuten lang auf jeder Seite, bis die Fleischbällchen gut gebräunt sind und in der Mitte nicht mehr rosa sind.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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