Frikadeller (boulettes de viande danoises)

Name: Frikadeller (boulettes de viande danoises)
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1/2 pound veau haché; 1/2 pound porc haché; 1/4 cup du lait, ou au besoin; 1/4 cup oignon finement râpé; 1 œuf; 1/4 cup chapelure, ou au besoin; 1/4 cup farine tout usage; 1/4 cup eau de Seltz; sel et poivre au goût; 1/4 cup margarine

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 6 portions 👁️ 4 vues

Cette recette vient directement de ma belle-mère au Danemark. C'est un peu laborieux, mais une fois que vous aurez compris, vous deviendrez accro ! Servir chaud avec une sauce brune, des petites pommes de terre rouges bouillies et du chou aigre-doux. Mieux encore, doublez la quantité et ayez suffisamment le lendemain pour trancher et déposer sur du pain grillé avec de la mayonnaise (à visage ouvert, bien sûr, à la manière scandinave) !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Portions 6

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 246

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 16.3g 21%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 178mg 8%

Glucides totaux 8.4g 3%

Fibres alimentaires 0.5g 2%

Sucres totaux 1.2g

Protéines 15.7g 31%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélangez le veau et le porc dans un bol et incorporez le lait, l'oignon et l'œuf.

Mélangez la chapelure à la viande.

Saupoudrer de farine et bien pétrir pour mélanger.

Incorporer l'eau de Seltz, assaisonner au goût avec du sel et du poivre et bien mélanger.

Le mélange doit être très humide, mais pas dégoulinant.

Refroidissez le mélange de viande pendant 15 à 30 minutes au réfrigérateur pour faciliter la formation des boulettes de viande.

Faites chauffer la margarine dans une grande poêle à feu moyen.

Pour former des boulettes de viande, prenez environ 2 1/2 cuillères à soupe de mélange de viande avec une grande cuillère et formez avec le mélange une boulette de viande ovale légèrement aplatie de la taille d'un petit œuf.

Placez les boulettes de viande dans la poêle chauffée et faites-les frire environ 15 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien dorées et ne soient plus roses au centre.