フライドグリーントマト

トマトは洗って厚めに切ります。それぞれの面に塩とコショウをします。小麦粉をまぶして放置します。フライパン（鋳鉄製のフライパンが最適です）の底を油で覆い、中火で加熱します。油が熱くなったら、トマトのスライスに再び小麦粉をまぶし、鍋に置きます。スライスを重ねないでください。

黄金色になるまで揚げます。ひっくり返して反対側も焼きます。ペーパータオルの上で水気を切ります。必要に応じてフライパンに油を追加し、指示に従ってすべてのスライスを炒め続けます。

熱くサクサクした状態でお召し上がりください。