الطماطم الخضراء المقلية

اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح سميكة. الملح والفلفل على كل جانب. معطف بالدقيق واتركه. قم بتغطية قاع المقلاة (مقلاة الحديد الزهر تعمل بشكل أفضل) بالزيت وقم بتسخينها على حرارة متوسطة إلى عالية. عندما يسخن الزيت، تُغطى شرائح الطماطم مرة أخرى بالدقيق وتوضع في المقلاة. لا تتداخل الشرائح.

تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. اقلب واقلي الجانب الآخر. استنزاف على المناشف الورقية. أضف المزيد من الزيت إلى المقلاة، إذا لزم الأمر، واستمر في قلي جميع الشرائح حسب التوجيهات.

يقدم ساخنًا ومقرمشًا.