Lasaña frita de tomate verde

En una cacerola grande, combine los tomates maduros, la pasta de tomate, el azúcar, el condimento italiano, el ajo, la sal con ajo y la pimienta. Llevar a ebullición a fuego medio. Reducir el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Retirar del fuego; dejar de lado. En una sartén grande a fuego medio, derrita la margarina. Sumerja las rodajas de tomates verdes en harina; marrón

En sartén por ambos lados. Retirar a toallas de papel para escurrir. Cuchara 3/4 c. mezcla de tomate en una fuente para hornear engrasada de 13 x 9 x 2 pulgadas. Cubra con un tercio de los tomates verdes; espolvorea con 2 cucharadas. queso parmesano. Repita las capas dos veces. Cubra con la mezcla de tomate restante y el queso mozzarella. Hornee sin tapar, a 350° durante 15 a 20 minutos o hasta que el queso se derrita y la salsa burbujee. Dejar reposar 5 minutos antes de servir. Rinde de 6 a 8 porciones.