Galletas Fritas

En un bol grande, combine la leche en polvo, la levadura y el azúcar.

En otro bol mezcla el agua y el aceite.

Agrega los líquidos a los ingredientes secos y mezcla bien hasta que no queden grumos de levadura. Agregue la harina, 1 taza a la vez, revolviendo lentamente.

Después de agregar 5 tazas, comience a amasar la harina restante, lentamente, sobre una superficie generosamente enharinada.

Después de agregar toda la harina, continúa amasando 5 minutos más.

Extienda la masa en secciones, si es necesario, hasta que tengan un grosor de 1/2 pulgada.

Mantenga la superficie enharinada.

Cortar con un cortador de galletas de 2 pulgadas. Forme una bola con los restos, vuelva a enrollarla y córtela.

Coloque las galletas en una bandeja para hornear enharinada.

Deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora.

Caliente la manteca vegetal a 350°.

Agrega las galletas sin que se amontonen.

Cuando los bordes se doren, voltéelos una vez.

Las galletas se cocinan rápidamente.

Retirar con unas pinzas.

Escurrir sobre toallas de papel.

Servir caliente con mantequilla de manzana. Hace 48.