Sauerbraten aux canneberges fraîches

Assaisonner la viande avec du sel et du poivre.

Chauffer l'huile dans une poêle épaisse ou une cocotte.

Faire dorer la viande de tous les côtés dans l'huile.

Ajouter les oignons, les canneberges, le sucre, le vinaigre, 1 1/2 tasse d'eau, les clous de girofle et la poudre d'ail.

Laisser mijoter à couvert pendant 2 à 2 1/2 heures ou jusqu'à tendreté. Retirer la viande dans une assiette; garder au chaud.

Mélanger la fécule de maïs pour obtenir une pâte lisse avec 2 cuillères à soupe d'eau ; incorporer au mélange de canneberges. Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et clair.

Servir avec un rôti chaud et une purée de pommes de terre.