فطيرة الحرير الفرنسية

يخفق بياض البيض في درجة حرارة الغرفة مع كريمة التارتار والملح بالخلاط الكهربائي بسرعة عالية لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي السكر تدريجيًا، ملعقة كبيرة في كل مرة، واخفقي حتى تتشكل قمم صلبة.

أضعاف في البقان المفروم والفانيليا.

يُسكب المرنغ في طبق فطيرة مقاس 9 بوصة مدهون جيدًا.

باستخدام ملعقة، قومي بتشكيل المرنغ على شكل صدفة، مع رفع الجوانب للأعلى.

أخبز في 300 درجة لمدة 1 ساعة.

الجمع بين الشوكولاتة والماء في قدر متوسطة الحجم.

يُطهى على نار خفيفة مع التحريك كثيرًا حتى تذوب الشوكولاتة.

رائع؛ ضجة في البراندي. اخفقي كوبًا واحدًا من كريمة الخفق حتى تتشكل قمم صلبة؛ أضعاف في خليط الشوكولاتة.

تصب في قذيفة المرنغ المبردة. البرد لمدة 3 ساعات على الأقل.

اخفقي الكوب المتبقي من كريمة الخفق حتى تتشكل قمم صلبة؛ تنتشر بالتساوي على رأس الفطيرة.

يستغرق إعداد هذه الفطيرة بعض الوقت، ولكنها تستحق الجهد المبذول.