Sopa De Cebolla Francesa
La sopa de cebolla francesa es una cena moderadamente fácil. Hecho con 2 libras de cebollas dulces (vidalia o española funcionan mejor), 1 barra de margarina o mantequilla, 1 lata de caldo de pollo, 2 tazas. vino blanco seco (tipo rin) y 4 a 5 cdas. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Picar las cebollas.
En una sartén grande, derrita la mantequilla y cocine las cebollas hasta que estén doradas, pero no doradas.
Agregue suficiente harina para absorber la mantequilla, aproximadamente de 4 a 5 cucharadas.
Agregue el caldo de pollo, 1 1/2 lata de agua y el vino gradualmente mientras revuelve bien para evitar grumos.
Agrega más agua o caldo al gusto y consistencia; sal y pimienta.
Cocine a fuego lento quince minutos hasta que esté burbujeante.
Vierta en tazones para servir individuales.
Coloca una rebanada de pan francés crujiente frito o tostado y espolvorea generosamente con queso suizo rallado.
Ase hasta que se dore.
Sirve 6.
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