نفث الإفطار الفرنسي

مزيج الدقيق، 1/2 ج. سكر الحلويات، مسحوق الخبز، الملح وجوزة الطيب في وعاء صغير. ضع جانبا. يُمزج الحليب والماء والزيت وقشر الليمون في قدر متوسطة الحجم. الحرارة حتى يغلي على نار متوسطة عالية. أضف خليط الدقيق دفعة واحدة. فاز بملعقة خشبية حتى ينفصل الخليط عن جوانب المقلاة ويشكل كرة. ازالة من الحرارة. بارد قليلا. أضيفي البيض، واحدة تلو الأخرى، مع الضرب بعد كل إضافة.

سخني 2 إلى 3 بوصات من الزيت في مقلاة عميقة أو قدر كبير إلى 350 درجة.

تُسقط العجينة بمقدار ملعقة كبيرة في الزيت الساخن. قم بقلي 3 أو 4 نفخات في المرة الواحدة، لمدة 4 إلى 6 دقائق، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع التقليب عدة مرات. استنزاف على المناشف الورقية. يرش مع السكر الحلويات. يصنع 32 نفخة.