Casserole de Bœuf à la Française
La cocotte de bœuf française est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 1/2 lb d'épaule de bœuf maigre, coupée en cubes de 1 1/2 pouce, 1 lb de tomates en boîte, 6 oz. boîte de gros champignons, jus de bacon et beurre et 1 lb de carottes, coupées en carrés de 2 pouces, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Saupoudrer la viande de sel, de poivre et de 1 1/2 cuillère à soupe de farine. Faire dorer dans 2 cuillères à soupe de beurre et de graisse de bacon.
Placer dans une grande cocotte.
Mettez 3 cuillères à soupe de farine dans la poêle avec le reste de graisse et ajoutez le jus de tomates et de champignons.
Remuer jusqu'à épaississement. Verser sur la viande; ajouter les tomates égouttées, couvrir et enfourner 1 heure à 325°.
Retirez et ajoutez d'autres légumes, ainsi que de l'oignon, de l'estragon et des feuilles de basilic émincés instantanément.
Recouvrez et enfournez 1 heure à 325°.
Cool; ajouter les champignons et réfrigérer.
Pour servir, chauffez le four à 350° et enfournez pour 45 minutes.
🍷 Accords Parfaits
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