Carne Francesa Gratinada

Em uma panela grande e de fundo grosso, em fogo médio, derreta a margarina.

Adicione as cebolas; refogue, mexendo sempre, até caramelizar, mas não queimar, 15 a 20 minutos.

Com uma escumadeira, retire as cebolas para uma tigela média.

Adicione a carne à frigideira; doure bem por todos os lados. Retorne a cebola e todos os sucos para a panela.

Em uma tigela pequena, misture a farinha, o açúcar, o cominho, o sal e a pimenta.

Adicione à panela; mexa por 1 minuto, até ficar borbulhante.

Aos poucos, adicione o caldo, mexendo para raspar as gotas da panela; cozinhe por 10 minutos.

Aqueça o frango.

Coloque 1/2 xícara de fettuccine em cada uma das 4 tigelas refratárias (cerca de 16 onças); divida a mistura de carne sobre o macarrão.

Em uma tigela média, misture os queijos; polvilhe sobre a carne.

Grelhe até o queijo derreter e dourar levemente, cerca de 5 minutos.

Rende 4 porções.