Pain blanc au congélateur

Verser la farine dans une tasse à mesurer et niveler; verser sur du papier ciré.

Mélanger 4 tasses de farine, la levure non dissoute, le lait en poudre, le sucre et le sel dans un grand bol.

Bien mélanger pour mélanger; ajoutez l'oléo, puis ajoutez l'eau chaude du robinet.

Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes au batteur électrique, en raclant le bol de temps en temps.

Ajoutez 2 tasses de farine supplémentaire; battre à haute vitesse pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et élastique.

Incorporez progressivement juste assez de farine restante avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte molle qui quitte les côtés du bol.

Démouler sur une planche farinée. Pétrir 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Couvrir d'une pellicule plastique, puis d'un torchon.

Laisser reposer 15 minutes à bord.

Découpez, divisez la pâte en 4 parties égales, façonnez chaque partie en boule et aplatissez-la en cercles de 7 pouces ou formez des pains.

Envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et placer les cercles sur des plaques à pâtisserie et les pains dans les moules.

Congeler jusqu'à ce qu'il soit ferme.

Envelopper la pâte congelée enveloppée de plastique dans du papier d'aluminium.

La pâte à congeler est meilleure si elle est cuite dans les 4 semaines suivant la congélation.