فريزر الخبز الأبيض

يُسكب الدقيق في كوب القياس ويُساوى؛ تصب على ورق مشمع.

يُمزج 4 أكواب من الدقيق، والخميرة غير المذوبة، والحليب الجاف، والسكر، والملح في وعاء كبير.

يقلب جيدا للمزج. أضيفي الزيت، ثم أضيفي ماء الصنبور الساخن.

اخفقي المكونات على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين باستخدام الخلاط الكهربائي، مع كشط الوعاء من حين لآخر.

أضف 2 كوب دقيق آخر. فاز بسرعة عالية لمدة دقيقتين أو حتى يصبح سميكًا ومرنًا.

يُضاف الدقيق المتبقي بالتدريج باستخدام ملعقة خشبية لصنع عجينة ناعمة تترك جوانب الوعاء.

اتجه على لوح مطحون. اعجن لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

غطيها بغطاء بلاستيكي، ثم بمنشفة.

اترك الراحة لمدة 15 دقيقة على متن الطائرة.

اثقبي العجينة وقسميها إلى 4 أجزاء متساوية، ثم شكلي كل جزء على شكل كرة ثم افرديه إلى دوائر مقاس 7 بوصة أو شكليه على شكل أرغفة.

نلفها بإحكام في غلاف بلاستيكي ونضع دوائر على صفائح الخبز والأرغفة في المقالي.

تجميد حتى حازم.

لف العجين المجمد المغلف بالبلاستيك بورق الألمنيوم.

من الأفضل أن يتم خبز عجينة الفريزر خلال 4 أسابيع من التجميد.