フォリ・マッヘル・ジャル

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フォリ・マッハー・ジャールは、トマト、ターメリック、グリーンチリを加えた、燃えるようなマスタードチリのグレービーソースでフォリの魚を調理します。揚げたバージョンと比較すると、この料理は生意気でシャープで、スパイスでご飯を汚すことを目的としています。

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👨‍🍳 作り方

魚を塩とターメリックでこすり、マスタードオイルで軽く焼きます。

トマト、生姜、マスタードペースト、チリパウダー、青唐辛子を香り高いマサラに煮ます。

水を加えて、グレービーソースの生のマスタードの端がなくなるまで煮ます。

魚を戻し、ソースがそれぞれに絡みつくまで静かに調理します。

最後にコリアンダーを添えて、普通のご飯と一緒にお召し上がりください。

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フォリ・マッヘル・ジャル

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