フローリン・キムレイグ(ウェルチチキン)
フローリン・キムレイグ（ウェルチチキン）は、適度に簡単なディナーです。このレシピは、鶏肉 1 羽、ベーコン (赤身) 1/2 ポンド、ニンジン 1/2 ポンド、ネギ (大きめ) 2 本、小さめのキャベツ 1 個で作られており、本格的で満足のいく味が楽しめます。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
👨🍳 作り方
ベーコンとにんじんを小さく切り、バターで茶色になるまで炒めます。
ネギ、ハーブ、調味料を入れた厚手の鍋に鶏肉を入れ、その上に置きます。
ストックを注ぎ、鶏肉にバターを点在させます。
蓋をして、沸騰した鶏肉の場合は2〜3時間煮ますが、ローストチキンの場合はそれより少なくなります。
キャベツを別に茹でて寝床を作り、その上に野菜に囲まれた鶏肉を盛り付けます。
ストックを沸騰させ、1オンスの小麦粉と1オンスのバターでとろみをつけ、鶏肉の周りに注ぐか、別々に盛り付けます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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