Flowlyn Cymreig (pollo galés)

Cortar el tocino y las zanahorias en trozos pequeños y freír en mantequilla hasta que se doren.

Coloque el pollo encima en una sartén pesada con los puerros, las hierbas y los condimentos.

Vierta el caldo y salpique el pollo con mantequilla.

Tape y cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas para un pollo hirviendo, menos tiempo para un pollo asado.

Cuece la col por separado y haz con ella una cama sobre la que servir el pollo rodeado de las verduras.

Hierva el caldo, espese con 1 onza de harina y 1 onza de mantequilla y vierta sobre el pollo o sirva por separado.