Flowlyn Cymreig (poulet Welch)

Coupez le bacon et les carottes en petits morceaux et faites-les revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient juste dorés.

Mettez le poulet dessus dans une poêle à fond épais avec les poireaux, les herbes et l'assaisonnement.

Verser le bouillon, parsemer le poulet de beurre.

Couvrir et laisser mijoter 2 à 3 heures pour un poulet bouillant, moins pour un poulet rôti.

Cuire le chou à part et en faire un lit sur lequel servir le poulet entouré des légumes.

Faire bouillir le bouillon, épaissir avec 1 once de farine et 1 once de beurre et verser autour du poulet ou servir séparément.