Tortilhas de Farinha

Combine a farinha e o sal.

Corte a gordura com um cortador de massa até ficar quebradiça como fubá grosso.

Misture água suficiente para fazer uma massa dura.

Sove sobre uma superfície enfarinhada até ficar homogêneo.

Faça 6 porções iguais e modele bolinhas.

Cubra com uma toalha úmida e deixe descansar por 15 a 20 minutos.

Role cada bola em uma rodada de 20 centímetros.

Cozinhe em uma frigideira ou frigideira moderadamente quente até ficar com manchas marrons, tomando cuidado para não quebrar bolhas de ar inchadas ao virá-la.

A tortilha ainda parecerá branca na maior parte. Mantenha aquecido em um pano de prato limpo coberto com papel alumínio.

Use tortilhas para fazer burritos.

Estes não vão desmoronar.