Tortillas De Harina

Trabaje con los dedos hasta que quede harinoso, como la base de una tarta.

Agregue agua hirviendo, aproximadamente 1 1/2 tazas.

Revuelva hasta que esté lo suficientemente frío como para usar las manos para mezclar.

Agrega más agua hasta que parezca masa de pan.

Amasar en un tazón y agregar más harina según sea necesario.

Cubrir con una toalla para que repose y suba, de 1/2 a 1 hora.

Separar en trozos del tamaño de una ciruela.

Enrolle la masa (temperatura ambiente) y cocine en una sartén de hierro caliente, de 30 a 45 segundos por cada lado.

Mantenga las tortillas calientes entre toallas hasta que estén todas cocidas.