Flunder-Gratin mit Pilzen
Flunder-Gratin mit Pilzen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund frischen Flunderfilets oder 16 Unzen. gefroren, aufgetaut, 1/2 Pfund. frische Champignons, in Scheiben geschnitten, 1 EL. Butter, 1 EL. frischer Zitronensaft und 1/4 c. Mit gehackter Petersilie liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
Den Fisch mit Salz und Pfeffer bestreuen und in einer flachen Auflaufform anrichten.
Mit Petersilie bestreuen.
Butter schmelzen; Zitronensaft hinzufügen und vermischen, dann Pilze hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 bis 12 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren.
Mehl untermischen, dann nach und nach Sahne hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
Weitere 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Sherry und eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Sauce über den Fisch gießen und mit Käse, dann Semmelbröseln und einer Prise Paprika bestreuen.
20 Minuten bei 450 °C backen oder bis der Fisch nicht mehr durchsichtig ist, sich leicht ablösen lässt und die Oberseite schön gebräunt ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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