Фланк стейк Вертушки

В большом закрывающемся пакете смешайте оливковое масло, соевый соус, красное вино, вустерширский соус, горчицу, лимонный сок, 1 зубчик чеснока, итальянскую приправу и перец.

Сожмите пакет, чтобы он хорошо смешался.

Проткните стейк по бокам ножом, сделав небольшие надрезы на расстоянии примерно 1 дюйм друг от друга.

Положите стейк в пакет и запечатайте.

Охладите на ночь, чтобы замариноваться.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Оставшийся зубчик чеснока раздавите на разделочной доске большим поварским ножом.

Посыпьте чеснок солью и соскребите его плоской стороной ножа, чтобы получилась паста.

Достаньте стейк из пакета и выбросьте маринад.

Распределите чесночную пасту по верхней стороне стейка.

Поверх чеснока выложите слои нарезанного лука, панировочных сухарей, шпината и сыра.

Сверните стейк вдоль и закрепите кухонной нитью или зубочистками.

Поместите рулет в неглубокую стеклянную форму для запекания.

Выпекайте без крышки в течение 1 часа в предварительно разогретой духовке или до тех пор, пока внутренняя температура булочки не достигнет не менее 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса по Фаренгейту) в центре.

Дайте постоять 5 минут, чтобы застыло, затем нарежьте на ломтики толщиной 1 дюйм и подавайте.