Cata-ventos de bife de flanco

Em um saco grande que pode ser fechado novamente, misture o azeite, o molho de soja, o vinho tinto, o molho inglês, a mostarda, o suco de limão, 1 dente de alho, o tempero italiano e a pimenta.

Aperte o saco para misturar bem.

Fure o bife de flanco com uma faca, fazendo pequenos cortes com cerca de 2,5 cm de distância.

Coloque o bife no saco e feche.

Leve à geladeira durante a noite para marinar.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Esmague o dente de alho restante em uma tábua com uma faca grande de chef.

Polvilhe o sal sobre o alho e raspe com a parte plana da faca para fazer uma pasta.

Retire o bife do saco e descarte a marinada.

Espalhe a pasta de alho por cima do bife.

Coloque camadas de cebola picada, pão ralado, espinafre e queijo sobre o alho.

Enrole o bife no sentido do comprimento e prenda com barbante de cozinha ou palito.

Coloque o pãozinho em uma assadeira rasa de vidro.

Asse descoberto por 1 hora no forno pré-aquecido ou até que a temperatura interna do pãozinho seja de pelo menos 145 graus F (63 graus F) no centro.

Deixe descansar por 5 minutos para firmar e depois corte em fatias de 2,5 cm para servir.