Flankensteak-Windräder

In einem großen wiederverschließbaren Beutel Olivenöl, Sojasauce, Rotwein, Worcestershire-Sauce, Senf, Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe, italienische Gewürze und Pfeffer vermischen.

Drücken Sie den Beutel zusammen, um ihn gut zu vermischen.

Stechen Sie das Flanksteak mit einem Messer ein und machen Sie kleine Schlitze im Abstand von etwa 2,5 cm.

Legen Sie das Steak in den Beutel und verschließen Sie ihn.

Zum Marinieren über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Die restliche Knoblauchzehe auf einem Schneidebrett mit einem großen Kochmesser zerdrücken.

Streuen Sie das Salz über den Knoblauch und schaben Sie ihn mit der flachen Seite des Messers ab, bis eine Paste entsteht.

Nehmen Sie das Steak aus der Tüte und entsorgen Sie die Marinade.

Die Knoblauchpaste auf der Oberseite des Steaks verteilen.

Legen Sie Schichten gehackter Zwiebeln, Semmelbrösel, Spinat und Käse über den Knoblauch.

Rollen Sie das Steak der Länge nach auf und befestigen Sie es mit Küchengarn oder Zahnstochern.

Legen Sie die Rolle in eine flache Backform aus Glas.

Ohne Deckel 1 Stunde lang im vorgeheizten Ofen backen oder bis die Innentemperatur der Rolle in der Mitte mindestens 145 °F (63 °F) beträgt.

Zum Festwerden 5 Minuten ruhen lassen, dann zum Servieren in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden.