पंचवर्षीय अचार
पांच साल का अचार एक आसान डिनर है. 12 पौंड खीरे, 1 गैलन से बनाया गया। सफेद सिरका, 8 पौंड चीनी, 1 डिब्बा अचार बनाने के मसाले और 14 चम्मच। पिसी हुई फिटकरी का पाउडर, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। भोजन की तैयारी के लिए आदर्श और बचे हुए खाने का स्वाद और भी बेहतर होता है।
1 गैलन पानी और 1 कप मोटे नमक का नमकीन पानी बना लें।
खीरे के ऊपर डालें; वजन घटना।
2 सप्ताह तक भिगोएँ।
नमकीन पानी से निकालकर ठंडे पानी में रात भर भिगो दें।
पानी से निकाल कर 1/4 इंच का टुकड़ा काट लीजिये.
ढकने लायक पर्याप्त पानी में फिटकरी मिला लें।
24 घंटे के लिए भिगो दें. कुल्ला मत करो.
सिरके को क्वथनांक तक गर्म करें।
खीरे के ऊपर डालें और 24 घंटे के लिए सेट होने दें।
क्रॉक या जार तैयार रखें; खीरे की परत, चीनी और मसालों की परत तब तक रखें जब तक कि सारी चीनी और मसालों का उपयोग न हो जाए।
वजन कम करें और कपड़े से ढक दें।
अगले दिन उपयोग किया जा सकता है लेकिन वे जितने पुराने होंगे, उतना बेहतर होगा।
कोई सिरका न डालें; यह अपना बना लेगा.
मैंने उन्हें कुछ महीनों के लिए जार में छोड़ दिया, फिर क्वार्ट जार में डाल दिया।
उन्हें सील करने की जरूरत नहीं है.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 टिप्पणियाँ
अभी तक कोई टिप्पणी नहीं। अपने विचार साझा करने वाले पहले बनें!
टिप्पणी करें