Encurtidos de cinco años
Five Year Pickles es una cena fácil. Elaborado con 12 libras de pepinos, 1 galón. vinagre blanco, 8 libras de azúcar, 1 caja de especias para encurtir y 14 cucharaditas. Alumbre en polvo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Haga salmuera con 1 galón de agua y 1 taza de sal gruesa.
Vierta sobre los pepinos; sujetar con un peso.
Remojar durante 2 semanas.
Retirar de la salmuera y dejar en remojo durante la noche en agua fría.
Sacar del agua y cortar en rodajas de 1/4 de pulgada.
Mezcle alumbre en suficiente agua para cubrir.
Remojar durante 24 horas. No enjuagar.
Calienta el vinagre hasta el punto de ebullición.
Vierta sobre los pepinos y déjelo reposar durante 24 horas.
Tenga lista una vasija o frasco; coloque una capa de pepinos, una capa de azúcar y especias hasta utilizar todo el azúcar y las especias.
Pese y cubra con un paño.
Se pueden usar al día siguiente pero cuanto más viejos sean, mejor.
No agregue vinagre; hará lo suyo.
Los dejé en el frasco durante un par de meses y luego los puse en frascos de un cuarto de galón.
No es necesario que estén sellados.
🍷 Maridajes Perfectos
Completa tu comida con estas ideas
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