Cornichons de cinq ans
Les cornichons de cinq ans sont un dîner facile. Fabriqué avec 12 lb de concombres, 1 gal. vinaigre blanc, 8 lb de sucre, 1 boîte d'épices pour marinades et 14 c. d'alun en poudre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Préparez de la saumure avec 1 gallon d'eau et 1 tasse de gros sel.
Verser sur les concombres; poids vers le bas.
Faire tremper pendant 2 semaines.
Sortir de la saumure et laisser tremper toute la nuit dans l'eau froide.
Sortez de l'eau et tranchez 1/4 de pouce.
Mélangez l'alun dans suffisamment d'eau pour couvrir.
Faire tremper pendant 24 heures. Ne rincez pas.
Chauffer le vinaigre jusqu'à ébullition.
Verser sur les concombres et laisser reposer 24 heures.
Préparez un pot ou un pot ; placer une couche de concombres, une couche de sucre et d'épices jusqu'à ce que tout le sucre et les épices soient utilisés.
Lester et couvrir d’un linge.
Peut être utilisé le lendemain mais plus ils sont vieux, mieux c'est.
N'ajoutez pas de vinaigre ; il fera le sien.
Je les ai laissés dans le pot pendant quelques mois, puis je les ai mis dans des pots d'un litre.
Il n'est pas nécessaire qu'ils soient scellés.
🍷 Accords Parfaits
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