Рыбацкий пирог

Разогрейте духовку до 375 градусов F (190 градусов C).

Выложите треску в один слой в большую форму для запекания; отложить.

Растопите сливочное масло в кастрюле на средне-слабом огне.

Добавьте муку и перемешивайте, пока смесь не станет пастообразной и светло-золотисто-коричневой, от 2 до 5 минут.

Постепенно влейте теплое молоко в мучную смесь и доведите до кипения на среднем огне.

Взбивайте, пока соус не станет густым и однородным, около 5 минут.

Добавьте белый сыр Чеддер, затем добавьте в соус лук, шпинат, соль и черный перец.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте чеснок.

Если соус слишком густой, добавьте еще теплого молока, по 1 столовой ложке за раз.

Полить соусом рыбу в форме для запекания.

Сверху выложите картофельное пюре.

Выпекайте в разогретой духовке 30 минут, затем посыпьте желтым сыром Чеддер.

Продолжайте запекать, пока рыба не будет легко отделяться вилкой, еще 15–20 минут.