Torta de Pescador

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Disponha o bacalhau em uma única camada em uma assadeira grande; reserve.

Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio-baixo.

Junte a farinha e mexa até que a mistura fique pastosa e levemente dourada, 2 a 5 minutos.

Aos poucos, misture o leite morno na mistura de farinha e leve para ferver em fogo médio.

Bata até o molho ficar espesso e macio, cerca de 5 minutos.

Junte o queijo Cheddar branco e misture a cebola, o espinafre, o sal e a pimenta-do-reino ao molho.

Retire a panela do fogo e junte o alho.

Se o molho estiver muito grosso, acrescente mais leite morno, 1 colher de sopa de cada vez.

Despeje o molho sobre o peixe na assadeira.

Camada de purê de batata por cima.

Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos e polvilhe com queijo Cheddar amarelo.

Continue assando até que o peixe se desfaça facilmente com um garfo, mais 15 a 20 minutos.