فطيرة الصياد

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

رتبي سمك القد في طبقة واحدة في طبق خبز كبير. جانبا.

تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة.

يُضاف الدقيق ويُحرَّك حتى يصبح الخليط يشبه المعجون ويكتسب لونًا بنياً ذهبياً فاتحاً، لمدة تتراوح بين 2 إلى 5 دقائق.

يُضاف الحليب الدافئ تدريجيًا إلى خليط الدقيق ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة.

اخفقي حتى تصبح الصلصة سميكة وناعمة، لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضيفي جبنة الشيدر البيضاء، ثم أضيفي البصل والسبانخ والملح والفلفل الأسود إلى الصلصة.

ارفعي القدر عن النار وأضيفي الثوم.

إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضيفي المزيد من الحليب الدافئ، ملعقة كبيرة في كل مرة.

نسكب الصلصة فوق السمك في طبق الخبز.

طبقة البطاطس المهروسة في الأعلى.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة، ثم تُرش بجبنة الشيدر الصفراء.

استمر في الخبز حتى يتم تقطيع السمك بسهولة باستخدام الشوكة، لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى.