Fischerkuchen

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Den Kabeljau in einer einzigen Schicht in einer großen Auflaufform anrichten; beiseite legen.

Butter in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.

Mehl einrühren und 2 bis 5 Minuten lang rühren, bis die Mischung pastös und leicht goldbraun wird.

Nach und nach warme Milch in die Mehlmischung einrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Etwa 5 Minuten lang verquirlen, bis die Soße dick und glatt ist.

Weißen Cheddar-Käse unterrühren und dann Zwiebeln, Spinat, Salz und schwarzen Pfeffer unter die Sauce mischen.

Den Topf vom Herd nehmen und den Knoblauch einrühren.

Wenn die Soße zu dick ist, rühren Sie jeweils einen Esslöffel warme Milch hinzu.

Die Sauce über den Fisch in der Auflaufform gießen.

Kartoffelpüree darüber schichten.

Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, dann mit gelbem Cheddar-Käse bestreuen.

Weiter backen, bis sich der Fisch mit einer Gabel leicht zerteilen lässt, weitere 15 bis 20 Minuten.