フィドルヘッズとオランデーズ
オランデーズソースを添えたフィドルヘッズは簡単なディナーです。洗ったフィドルヘッド 1 ポンド(5 ~ 8 分調理)、大きめの卵黄 3 個、1/4 カップで作ります。熱湯、大さじ3。絞りたてのレモン汁(室温)と1/2 c。無塩バター(溶かしたもの)を使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味わいをお届けします。食事の準備に最適で、残り物もさらに美味しくなります。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
卵黄を二重鍋の上に置き、中火にかけます。
水をゆっくりと加え、黄身が濃くなるまで絶えず泡立てます。
火から下ろし、レモン汁を加えて混ぜます。
バターをすべてゆっくりと混ぜ合わせます。フィドルヘッドを準備しながら、非常に弱火でダブルボイラーに戻します。
調理したフィドルヘッドを個々の皿に分け、同量のオランデーズを注ぎます。
すぐにお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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