Fettuccine Alfredo (sem gordura)

Derreta a margarina em uma panela em fogo médio.

Adicione o alho; refogue por 1 minuto.

Junte a farinha.

Aos poucos, adicione o leite, mexendo com um batedor de arame até misturar bem.

Cozinhe por 8 minutos ou até engrossar e borbulhar, mexendo sempre.

Junte o cream cheese e cozinhe por 2 minutos.

Adicione 1 xícara de queijo parmesão, mexendo sempre até derreter.

Despeje sobre o fettuccine cozido quente; misture bem para revestir.

Cubra com 1/4 xícara de queijo parmesão restante, salsa fresca e pimenta. Rende 4 porções (55 1 c.); calorias 345 (25% de gordura), proteína 16,8 g, (sat 4,4 mond 2,7 g poli 1,4 g), carboidrato 46,7 g, fibra 2,3 g, colesterol 18 mg, ferro 2,3 mg, sódio 401 mg e cálcio 333 mg.