Fettuccine Alfredo (sans gras)

Faire fondre la margarine dans une casserole à feu moyen.

Ajouter l'ail; faire revenir 1 minute.

Incorporer la farine.

Ajouter progressivement le lait en remuant avec un fouet jusqu'à homogénéité.

Cuire 8 minutes ou jusqu'à épaississement et bouillonnement, en remuant constamment.

Incorporer le fromage à la crème et cuire 2 minutes.

Ajoutez 1 tasse de parmesan en remuant constamment jusqu'à ce qu'il fonde.

Verser sur les fettuccines cuites chaudes; bien mélanger pour enrober.

Garnir du reste de 1/4 tasse de parmesan, de persil frais et de poivre. Donne 4 portions (55 1 c.); calories 345 (25 % de matières grasses), protéines 16,8 g, (sa 4,4 mois 2,7 g poly 1,4 g), glucides 46,7 g, fibres 2,3 g, cholestérol 18 mg, fer 2,3 mg, sodium 401 mg et calcium 333 mg.