فيتوتشيني ألفريدو (خالي من الدهون)

نذوب السمن في قدر على نار متوسطة.

أضف الثوم. مقلي 1 دقيقة.

ضجة في الدقيق.

أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك بالمضرب السلكي حتى تمتزج المكونات.

يُطهى لمدة 8 دقائق أو حتى يصبح سميكًا وشمبانيا مع التحريك باستمرار.

يُضاف الجبن الكريمي ويُطهى لمدة دقيقتين.

أضيفي كوبًا واحدًا من جبنة البارميزان، مع التحريك المستمر حتى تذوب.

يُسكب فوق الفيتوتشيني المطبوخ الساخن. إرم جيدا لمعطف.

يُضاف ربع كوب جبنة البارميزان المتبقية والبقدونس الطازج والفلفل. ينتج 4 حصص (55 1 ج)؛ سعرات حرارية 345 (25% من الدهون)، بروتين 16.8 جرام، (سبات 4.4 موند 2.7 جرام بولي 1.4 جرام)، كربوهيدرات 46.7 جرام، ألياف 2.3 جرام، كوليسترول 18 ملجم، حديد 2.3 ملجم، صوديوم 401 ملجم وكالسيوم 333 ملجم.