节日酿橡子南瓜
节日酿橡子南瓜是一顿令人印象深刻的晚餐。该食谱由橡子南瓜、橄榄油、盐、胡椒和菰米制成，提供正宗、令人满意的味道。富含营养成分和美味。
👨🍳 做法
将烤箱预热至 375°F (190°C)。
将橡子南瓜茎朝上放在切板上，切成两半。挖出种子和果肉，然后转移到碗中。将种子与果肉分离。放在一边。
将南瓜切面朝上放在烤盘上。刷上橄榄油，撒上盐和胡椒粉。烘烤 40 分钟，或直至几乎熟透。
在一个小锅中，将菰米和 1¼ 杯（300 毫升）蔬菜汤混合，煮沸。沸腾后，盖上盖子并将热量降至最低。煮 45 分钟，或直至液体被吸收且米饭变软。
冲洗南瓜籽并用洗碗巾擦干（一些残留的水分是可以的）。转移到一个小碗中，加入辣椒粉、小茴香、盐和枫糖浆。混合直至充分涂覆。
将南瓜从烤箱中取出，移至烤盘的一侧。使用羊皮纸，为南瓜种子制作一个托盘。将南瓜籽撒在托盘上。
烘烤 15 分钟，中途搅拌，直至南瓜完全变软且种子酥脆。
在大煎锅中用中火加热橄榄油。一旦油开始闪烁，加入蘑菇，煮 6-8 分钟，直到蘑菇释放出大量液体。
加入洋葱，煮 3-4 分钟，直至半透明。加入少许橄榄油、大蒜、迷迭香和百里香，煮 3-4 分钟，直至散发出香味。用白葡萄酒将锅中的釉去掉，煮至大部分液体蒸发。
加入羽衣甘蓝、盐和胡椒，煮至羽衣甘蓝枯萎并体积减少约 1/4。加入剩余的 2 汤匙蔬菜汤，煮至羽衣甘蓝几乎完全枯萎且大部分液体蒸发。拌入菰米并离火。
将蘑菇混合物填满每个南瓜，并用南瓜籽和石榴籽装饰。 （把剩下的南瓜籽留作零食！）
享受！
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