Pâtisserie préférée (tarte à 2 croûtes)

Couper le shortening en farine et en sel jusqu'à ce que les particules aient la taille de petits pois.

Saupoudrer d'eau une cuillère à soupe à la fois, en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que toute la farine soit humidifiée et que la pâte nettoie presque les côtés du bol (1 à 2 cuillères à café d'eau peuvent être ajoutées si nécessaire). Rassemblez la pâte en boule.

Façonner en rond aplati sur une planche recouverte de tissu légèrement farinée.

Divisez la pâte en deux et façonnez-la en deux ronds.

Abaisser la pâte 2 pouces plus grande qu'une assiette à tarte inversée avec un rouleau à pâtisserie recouvert de tissu fariné.

Pliez la pâte en quatre. Placer dans une assiette à tarte.

Dépliez-le et placez-le dans l'assiette, en appuyant fermement contre le fond et les côtés.

Versez la garniture désirée dans une assiette à tarte tapissée de pâte.

Couper le bord qui dépasse de la pâte à 1/2 pouce du bord de l'assiette.

Rouler un autre rond de pâte.

Pliez en quatre et coupez des fentes pour que la vapeur puisse s'échapper.

Placer sur la garniture et déplier.

Couper le bord qui dépasse de la pâte à 1 pouce du bord de l'assiette.

Pliez et roulez le bord supérieur sous le bord inférieur, en appuyant sur le bord pour sceller.

Flûte.