Pastelería favorita (pastel de 2 masas)

Corte la manteca vegetal en harina y sal hasta que las partículas tengan el tamaño de guisantes pequeños.

Espolvoree agua una cucharada a la vez, revolviendo con un tenedor hasta que toda la harina esté humedecida y la masa casi limpie los lados del tazón (se pueden agregar 1 a 2 cucharaditas de agua si es necesario). Forme una bola con la masa.

Forme una ronda aplanada sobre una tabla cubierta con un paño ligeramente enharinada.

Divida la masa por la mitad y forme dos rondas.

Enrolle la masa 2 pulgadas más grande que el molde para pastel invertido con un rodillo cubierto con un paño enharinado.

Dobla la masa en cuartos. Colóquelo en un molde para pastel.

Despliegue y coloque en el plato, presionando firmemente contra el fondo y los lados.

Convierta el relleno deseado en un molde para pastel forrado con masa.

Recorte el borde que sobresale de la masa a 1/2 pulgada del borde del plato.

Enrolle otra ronda de masa.

Doblar en cuartos y cortar hendiduras para que pueda escapar el vapor.

Colocar sobre el relleno y desplegar.

Recorte el borde que sobresale de la masa a 1 pulgada del borde del plato.

Doble y enrolle el borde superior debajo del borde inferior, presionando el borde para sellar.

Flauta.