Fastnachts (niederländisch erzogen)

Brühmilch; Backfett und Salz hinzufügen.

Auf lauwarm abkühlen lassen, dann 2 Hefekuchen hinzufügen und umrühren.

Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und schlagen Sie es nach jeder Zugabe gut durch.

Mit einem Handtuch abdecken; An einen warmen Ort stellen, bis sich Blasen bilden.

Zucker und Muskat vermischen.

Mit geschlagenen Eiern vermischen. In die erste Mischung (wenn sie fertig ist) weitere 4 bis 5 Tassen Mehl einrühren. Gut durchkneten.

Abdecken und an einem warmen, feuchten Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.

Wenn der Teig hell und hoch ist, ziehen Sie ihn mit bemehlten Händen heraus und rollen Sie ihn auf eine Dicke von 2,5 cm aus.

Mit einer runden Dose und einem Fingerhut zuschneiden, sodass eine Donutform entsteht.

An einem warmen, abgedeckten Ort auf Backbleche legen, bis alles ausgeschnitten ist.

Im heißen Fett bei 365° frittieren.

So wenden, dass beide Seiten leicht braun werden.

Zucker oder Frost, dann genießen.