Фастнахты (выращенные в Голландии)

Кипяченое молоко; добавьте шортенинг и соль.

Остудить до теплого состояния, затем добавить 2 дрожжевых коржа и перемешать.

Постепенно добавляйте муку, хорошо взбивая после каждого добавления.

Накрыть полотенцем; поставить в теплое место до появления пузырьков.

Смешать сахар и мускатный орех.

Соединить со взбитыми яйцами. Добавьте в первую смесь (когда она будет готова) еще 4–5 стаканов муки. Хорошо вымесите.

Накройте крышкой и дайте подняться примерно на 1 час в теплом влажном месте.

Когда он станет легким и высоким, руками, посыпанными мукой, потяните и раскатайте до толщины 1 дюйм.

Вырежьте круглой банкой и наперстком, чтобы придать форму пончика.

Поместите на противни в теплое место под крышкой, пока все не будет разрезано.

Жарить в горячем жире при температуре 365°.

Поверните так, чтобы обе стороны слегка подрумянились.

Сахар или мороз, тогда наслаждайтесь.